吖鮮滋食品
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蛋黃沙生產(chǎn)主管
4.5-7千/月
全職 有經(jīng)驗優(yōu)先 高中 年齡不限 招1人 合浦縣·廉州鎮(zhèn)
完善在線簡歷
職位福利
國家節(jié)假日
調(diào)休
五險
年終獎
包吃
包住
工作餐
績效獎金
職位描述
我們正在尋找一位經(jīng)驗豐富、嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的蛋黃沙生產(chǎn)主管。您將全面負(fù)責(zé)從咸鴨蛋蛋黃到成品蛋黃沙(或稱咸蛋黃、蛋黃粉)的整個生產(chǎn)流程的管理與控制。核心目標(biāo)是確保產(chǎn)品品質(zhì)的絕對穩(wěn)定、生產(chǎn)效率的持續(xù)提升、生產(chǎn)成本的優(yōu)化以及團(tuán)隊的高效運(yùn)作。您是保障我們王牌產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)味的關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)者。核心職責(zé)1. 生產(chǎn)管理: · 全面負(fù)責(zé)蛋黃沙(咸蛋黃)生產(chǎn)線的日常運(yùn)營,制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃,確保按時、按量、按質(zhì)完成生產(chǎn)任務(wù)。 · 優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程,監(jiān)控蒸煮、烘干(或烘烤)、粉碎、過篩、殺菌、包裝等關(guān)鍵工序。 · 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(如HACCP、ISO22000等),確保生產(chǎn)環(huán)境與操作符合國家法規(guī)及公司要求。2. 質(zhì)量控制: · 作為生產(chǎn)線第一質(zhì)量責(zé)任人,建立并維護(hù)關(guān)鍵控制點(CCP)。 · 監(jiān)督產(chǎn)品的感官指標(biāo)(色澤、香氣、粒度、口感)和理化指標(biāo)(水分、含鹽量、微生物等)。 · 處理生產(chǎn)過程中的質(zhì)量異常,主導(dǎo)原因分析并實施糾正預(yù)防措施。 · 與品質(zhì)控制(QC)部門緊密合作,完成產(chǎn)品送檢和留樣管理。3. 團(tuán)隊管理: · 負(fù)責(zé)生產(chǎn)線員工的排班、培訓(xùn)、指導(dǎo)與績效考核。 · 培養(yǎng)員工的安全意識、質(zhì)量意識和操作技能。 · 營造積極、高效、安全的團(tuán)隊工作氛圍。4. 設(shè)備與安全: · 監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備的日常點檢、維護(hù)與清潔,配合設(shè)備部門進(jìn)行定期保養(yǎng)。 · 確保生產(chǎn)區(qū)域嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)范,預(yù)防工傷事故。5. 改進(jìn)與報告: · 分析生產(chǎn)數(shù)據(jù),提出并實施工藝改進(jìn)、效率提升和成本節(jié)約的方案。 · 完成每日/周/月的生產(chǎn)報表,向廠長匯報工作。 任職要求· 教育背景: 高中以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程、機(jī)械自動化或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。· 工作經(jīng)驗: · 必需: 2年以上食品行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理經(jīng)驗,有蛋制品、肉制品、調(diào)味品或類似粉狀/顆粒狀食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 · 熟悉食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系及食品安全法規(guī)。· 核心能力: · 精通工藝: 深刻理解熱加工、脫水、粉碎等單元操作,能解決相關(guān)技術(shù)問題。 · 質(zhì)量敏銳: 對產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)地、色澤有出色的辨別力和控制力。 · 管理能力強(qiáng): 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)和問題解決能力。 · 責(zé)任心與抗壓性: 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,能適應(yīng)食品生產(chǎn)車間環(huán)境,承受一定的工作壓力。薪資待遇: 面議(提供行業(yè)競爭力薪資、績效獎金、五險)4500以上
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廣西壯族自治區(qū)北海市合浦縣合浦工業(yè)園區(qū)北海大道延安線西側(cè)
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李女士 人事經(jīng)理
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